La storia dei bar specchio di città e culture
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Qui nacque il dadaismo
oggi si bevono caffè
NATASCHA FIORETTI DA ZURIGO


A Zurigo ci sono caffè per tutti i gusti, luoghi che, ognuno a suo modo, rispecchiano l’identità poliedrica e multietnica, lo spirito innovativo e competitivo, il ricco portafoglio della City. A partire dai più romantici nella Città Vecchia come il Cabaret Voltaire in via Spiegelgasse 1. In questa casa il 5 febbraio del 1916 fu aperto il Cabaret Voltaire e fu fondato il Dadaismo e dove oggi si può bere il caffè, leggere, studiare e chiacchierare indisturbati. Fino a quelli più internazionali come i vari Starbucks situati nel cuore pulsante della città tra vetrine dorate e quartieri di grandi uffici. Ma se un tempo i caffè della catena americana rappresentavano una novità assoluta, oggi i caffè zurighesi di nuova generazione, che ne hanno colto la filosofia, gli fanno concorrenza rilanciando la posta con locali attenti al design, sensibili alla sostenibilità ambientale, attenti alla qualità e alla provenienza del caffè e a prezzi più contenuti.
(3. continua)
20.10.2019


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